Esiste qualcuno che non ama i Magnum? Se c’è una ghiottoneria che manca ai vegani probabilmente è questa. Fortunatamente i cuochi online hanno ideato i Magnum vegani nei 3 gusti cocco, mandorle e semole. Il loro sapore è paradisiaco e sono il sostituto delizioso e sano alla versione originale. La ricetta della variante vegetale dei gelati ricoperti del marchio italiano con cocco, mandorle e semole è qui. Inoltre, i Magnum vegani nei 3 gusti cocco, mandorle e semole sono completamente senza latte, senza uova e senza zuccheri. Grazie alla combinazione di anacardi e di crema di cocco si ha un ripieno interno pazzesco che si combina perfettamente con il caramello salato e con il guscio esterno.
Al posto di mischiare l’olio di cocco fuso con la polvere di cacao crudo è anche possibile usare direttamente il cioccolato fondente fuso per la copertura. Funziona alla stessa maniera. Ecco i passaggi per cucinare la ricetta della variante vegetale dei gelati ricoperti del marchio italiano con cocco, mandorle e semole.
Ingredienti
Per il ripieno interno:
- ½ tazza di anacardi ammollati durante la notte;
- ½ tazza di crema di cocco;
- 1 cucchiaino di baccelli di vaniglia;
- ⅛ tazza di sciroppo d’acero.
Per il caramello salato:
- 6 datteri Medjool snocciolati;
- ¼ tazza di crema di cocco;
- 1 pizzico di sale dell’Himalaya;
- ½ cucchiaino di baccelli di vaniglia.
Per il guscio esterno:
- ¼ di tazza di olio di cocco fuso;
- ⅓ tazza di polvere di cacao crudo;
- ⅛ tazza di sciroppo d’acero.
Per il topping dolce:
- 1 manciata di mandorle a lamelle;
- 1 manciata di cocco a scaglie;
- 1 manciata di semole di grano saraceno.
Procedimento
Realizzare il ripieno interno.
Mettere ½ tazza di anacardi ammollati durante la notte, ½ tazza di crema di cocco, 1 cucchiaino di baccelli di vaniglia e ⅛ tazza di sciroppo d’acero nello sbattitore da cucina. Frullare fino a ottenere una miscela omogenea. Versare il composto negli stampini in silicone per gelati fino a quando non saranno quasi totalmente pieni in modo da lasciare un po’ di spazio per il caramello salato.
Aggiungere i bastoncini in legno. Inserire le formine in gomma per Magnum nel congelatore per circa 1 ora fino a raggiungere una consistenza solida.
Realizzare il caramello salato.
Mettere 6 datteri Medjool snocciolati, ¼ tazza di crema di cocco, 1 pizzico di sale dell’Himalaya e ½ cucchiaino di baccelli di vaniglia nello sbattitore da cucina.
Frullare fino a ottenere una miscela cremosa. Distribuire uniformemente il composto nel ¼ rimanente degli stampini in silicone per gelati. Porre le formine in gomma per Magnum nel congelatore per 1-2 ore fino a quando il caramello salato non sarà completamente indurito.
Realizzare il guscio esterno.
Unire ¼ di tazza di olio di cocco fuso, ⅓ tazza di polvere di cacao crudo e ⅛ tazza di sciroppo d’acero in una ciotola. Mescolare fino a ottenere una miscela liscia. Immergere ogni gelato nel composto.
Realizzare il topping dolce.
Aggiungere 1 manciata di mandorle a lamelle, 1 manciata di cocco a scaglie e 1 manciata di semole di grano saraceno. Sistemare i Magnum su una teglia nel congelatore per fissare il topping dolce. Scongelare i gelati per circa 3-5 minuti a temperatura ambiente prima di mangiarli.
