Importante svolta verso la sostenibilità nella produzione degli alimenti, più impegni concreti in una produzione orientata al biologico insieme all'innovazione nel packaging sostenibile con l'introduzione delle eco-etichette. La società inglese Organic Monior ha analizzato il mercato della produzione di alimenti e verso quali tendenze saranno proiettate le aziende nel 2017.
Impegno per cibo sostenibile nel 2017
Organic Monitor è un'azienda che da oltre 15 anni ricerca e sviluppa soluzioni per le aziende in tema di sostenibilità ambientale con seminari, workshop, conferenze e consulenze in ambito green.
La ricerca pubblicata a inizio 2017 ha evidenziato come le aziende impegnate nella produzione e diffusione di alimenti saranno portate verso la ricerca di sotenibilità sia nella produzione che nel packaging.
I ricercatori hanno calcolato solamente negli Stati Uniti e Canada un giro d'affari intorno ai 50 miliardi di dollari per la produzione di cibo bio, con un incremento dal +7% al +10% in USA, Canada, Germania e Svizzera.
Fatto ben più rilevante dato dalla ricerca è l'impegno assunto, anche comunicato dal FIPE (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) dall'adozione per gli imballaggi degli alimenti di eco-etichette. Come riportato da ADN Kronos gli specialisti inglesi hanno dichiarato "Il commercio equo e solidale manterrà la sua posizione come la seconda più grande eco-etichetta per i prodotti alimentari, tuttavia proseguirà la frammentazione: sono previsti ulteriori etichette e standard per il commercio etico".
Il mercato globale del cibo sta dunque svoltando verso una sostenibilità non solo nella produzione ma anche nell'imballaggio, fatto non da poco, considerando i problemi relativi allo smistamento dei rifiuti da sempre poco sostenibile e non riciclabile.
Maggiore attenzione sarà rivolta verso l'impatto dei rifiuti sull'Ambiente, da sempre poco considerato nella filiera della produzione sostenibile di cibo biologico. Non solo la filierà ne troverà giovamento da eventuali ricavi dati dall'economia circolare ma sicuramente verranno abbattuti costi e impatto ambientale.
